韓国風ヤンニョムチキン/簡単塩唐揚げ
ともともぉ
作り方
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1
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鶏肉を切ってにんにくチューブ、生姜、酒、醤油、鶏ガラスープのもと入れて漬け込みます 。(お酒多めで薄味がおすすめ！)
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2
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漬け込んだら小麦粉と片栗粉を約3:1の確率で入れます。そして混ぜます
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3
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中火で熱した油で表面が軽く茶色くなるまでしっかりとあげます！！
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4
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1度クッキングペーパーをひいた、皿にあげて、油を切ります。フライパンに入ってた油もクッキングペーパーで拭き取ります！！
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5
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そこにケチャップ、みりん、料理酒、鶏がらスープの素/創味シャンタン、コチュジャン、砂糖をいれます。お好みでシナモンも！！
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6
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火をつける前に混ぜます
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7
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沸騰させます
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8
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そこに先程揚げた唐揚げを入れます
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9
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フライパンを煽って全体にからめます
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10
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そこにいりごまを入れて、混ぜます
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11
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皿に盛って完成です！！
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12
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塩の量を少し増やせば、工程4までで塩唐揚げの完成です！！皮がパリパリでとても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
ヤンニョムに味がついているので、漬け込む段階では臭み消し程度の味付けで！鶏肉は15分前後漬け込む！ケチャップの量が多いとととても美味しいです。辛いのが好きな方はコチュジャン多めで！！鶏肉は皮からあげることで、とてもパリパリになります！！
このレシピの生い立ち
韓国が好きで調べて、自分なりにアレンジしました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ともともぉ
