ブロッコリーと木綿豆腐のあんかけ

ブロッコリーは電子レンジやお湯で固めに茹でておく。市販の冷凍のブロッコリーでもOKです。

熱したフライパンにごま油を回し入れなじませたら人参の細切りとブロッコリーを入れて軽く炒める。

人参の色が変わったら木綿豆腐をお好みの大きさにちぎって入れ軽く混ぜる。

ぐつぐつ煮立って来たら火を止めて米粉をといたあんの素を回し入れて混ぜ合わせます。(今回はあんの素を米粉で作りました)

火をつけて混ぜ合わせながらとろみがついたら出来上がりです。