夏に効く紫キャベツのハニーレモンマリネ

材料はこちら。
紫キャベツは千切りにする。塩と一緒にポリ袋に入れてよく揉み、30分程冷蔵庫に入れる。

マリネ液を作る。
厚手のポリ袋にローズマリー以外の材料を全て入れて、乳化するまでしっかり混ぜる。

1のキャベツの水気を十分に切り、ローズマリーと共に2のマリネ液に入れ優しく揉み込む。2時間程寝かせて出来上がり。