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生地量少なめ〜毎日食べたいミルク食パン

生地量少なめ〜毎日食べたいミルク食パンの画像

Description

うっかりするとカクカクになる角食
少し生地量を減らして失敗知らずに

材料 （1.5斤型）

強力粉
300g
バター（マーガリン）
20g
砂糖
25g
塩
4g
インスタントドライイースト
4g
牛乳
240g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで生地作り

  2. 2

    写真

    一次発酵後二分割
    軽くガスを抜いてベンチタイム
    約20分

  3. 3

    写真

    ベンチ後
    軽くガスを抜き生地を長方形に

  4. 4

    写真

    型の大きさに合わせ生地を三つ折り
    空気が入らないよう馴染ませ

  5. 5

    写真

    くるくる締め過ぎないよう転がし巻く
    おしりはしっかり閉じ

  6. 6

    写真

    油脂を塗った型に入れ二次発酵

  7. 7

    写真

    八割ほど膨らんだらオーブン
    200度約30分焼成

  8. 8

    写真

    焼き上がり後、蓋を外し型ごと少し上から落とし蒸気抜き

  9. 9

    写真

    完成♪

  10. 10

    写真

    ふんわりきめ細かい生地で毎日食べたい食パンです＾＾

  11. 11

    id1023576
    少し贅沢絹肌〜ミルク食パン・角型
    も宜しくお願いします

コツ・ポイント

オーブンは予熱しておいてください
焼き時間と温度はご家族のオーブンによって
調節してください

このレシピの生い立ち

カクカクの角刈りプルマンが続いてしまい
ホワイトラインを出すには？と考えた末の
苦肉の策です＾＾
レシピID : 5679335 公開日 : 19/07/21 更新日 : 19/07/21

このレシピの作者

ゆぅたんく
ゆぅたんく
超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか？6年ぶりにいけしゃあしゃあ？と
舞い戻って参りました＾＾

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真＆工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

Instagram http://www.Instagram.com/Kartell0606
コメント欄開けてます。
良かったら遊びに来てください＾＾

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2021年12月28日
写真
piccoloちん
青汁パウダー、オートミールを入れてロールパンに成形してみました。ミルクたっぷり美味しいです♪
#ヘルシーパン #牛乳大量消費
2021年5月3日
写真
くりくりマロンちゃん
ミルク食パンをいつも焼いてましたが、こちらもふわふわですごく美味しかったです。パパ大絶賛
#ふわふわ
2021年4月4日
写真
チャコりんりん
ホント、毎日食べたい食パンですね♡ありがとうございます♡また作らせて頂きます♡♡
#毎日食べたいミルク食パン
2021年3月27日
写真
コテツ☆ママ
いつも発酵しすぎてしまうので。まだまだですがちゃんと焼けました！
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ゆぅたんく
生地量少なめ〜毎日食べたいミルク食パン
by ゆぅたんく