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牛乳と寒天を鍋にいれて弱火で焦げないようかき混ぜながらよく沸騰させる
卵、卵黄と砂糖をボウルでよく混ぜる
2に1を少量ずつ混ぜながら加える
鍋に戻して鍋肌近くがフツフツなるぐらいまで沸騰させる。固まりやすいので、よく混ぜながら。
バニラエッセンスを入れて混ぜ、茶こしでこしながらカップに注ぐ。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす