からあげ備忘録

Description

あの有名なリュウジ@料理のお兄さんという方のTwitterより引用。忘れそうだったのでメモ代わり。リンクはおいたちに。⬇

Baby＊Jump

材料（2人前）

鶏もも肉

350グラム

醤油

大さじ3強

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

味の素

小さじ3分の1

おろしにんにく

1片

片栗粉

適宜

作り方

1

お肉は8等分
調味料につけて1時間
片栗粉をまぶして中温でカラッと
2

油の量はお肉が半分浸かるほどで
200度くらい(中火)
3

両面を計6分ほど揚げればOKとのこと
4

お肉は冷たいと火が入り切らないこともあるので常温近くまで戻すと良い
(私は漬け時間分冷蔵庫から出してました)
5

あればナツメグなどを入れるとより専門的な味になる
6

おろし生姜を入れてもよし
7

ニンニクはチューブに換算すれば5センチほどですが、
生すりおろしのほうがおすすめとのこと
8

味の素はなくてもいい。
こんぶ茶で代用できる。
味覇で代用もよき…？

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

https://twitter.com/ore825/status/1135817493216292864?s=19

真似したらとんでもない中毒性のある唐揚げが仕上がった。

レシピID : 5682944 公開日 : 19/06/05 更新日 : 19/06/05

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2022年9月8日

まい225

とっても美味しく出来ました！また作りますっ！！

#美味しい #ボリューム満点 #お腹いっぱい #オススメ

2021年5月16日

クックGUWI4Z☆

息子に『これは、お店よりおいしい！』と言ってもらえました。衣がサクサクで、中はジューシーにできました。

#サクサク美味しい #ふんわり唐揚げ

2020年8月13日

初れぽ

クッキン坊主

とても美味しく出来ました。

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材料 （2人前）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

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