黒糖で作る自家製黒蜜

黒砂糖100%の方がアクが少ないですが、粗糖、糖蜜が入っていても大丈夫です。

黒糖と同量の水を入れます。

中弱火で15〜20分煮ます。

冷めたら瓶に移し冷蔵庫で保管します。煮加減によりますが450gくらいの黒蜜ができます。