ホタテ稚貝とキャベツの蒸し煮

閉じた貝が残っている場合は、1,2分追加加熱してください。
ホタテに残った海水と旨味だけで十分なので味付け不要です。
味が足りない時は、醤油、ポン酢等をかけてください。

青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
今回はちょっと大きめのホタテ半成貝とキャベツを一緒に蒸し煮にしました。
ホタテの旨味をキャベツが吸って、キャベツも
美味しく頂くことが出来ますよ。