桜スコーン

桜スコーン
ほんのり桜の香りが鼻を抜ける、甘さ控えめの上品なスコーンです!

材料 (15~25個分)

薄力粉
150g
50g
バター
40g
1個
牛乳
70g
桜あん
100g
食紅(なくても可)
付属のスプーン1杯
☆牛乳
適量

作り方

1

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、食紅をボウルに振るい入れる。

2

グラニュー糖、固形のバターを加え、スケッパーと手で混ぜる。(粉っぽさからホロホロ感になるまで)

3

卵、牛乳を加えて軽く混ぜる。

4

桜あんを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(必要以上に混ぜない!)

5

ラップに強力粉をまぶして生地を落として1.5cm程度の厚さに伸ばして冷蔵庫で切りやすい硬さまで冷やす。

6

オーブンを200℃で予熱する。

7

生地を一口サイズに切ってクッキングペーパーを敷いた天板に乗せる。

8

表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をまぶす。

9

200℃のオーブンで15分焼く。

10

ケーキクーラーの上で冷ます。

コツ・ポイント

こねすぎには注意してください!
桜の塩漬けを混ぜても美味しいです!

このレシピの生い立ち

春限定のメニューに多い桜味が大好きで、桜あんを買ったので使いたくて!
レシピID : 5686443 公開日 : 19/06/07 更新日 : 19/06/07

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