桜スコーン

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、食紅をボウルに振るい入れる。

グラニュー糖、固形のバターを加え、スケッパーと手で混ぜる。(粉っぽさからホロホロ感になるまで)

卵、牛乳を加えて軽く混ぜる。

ラップに強力粉をまぶして生地を落として1.5cm程度の厚さに伸ばして冷蔵庫で切りやすい硬さまで冷やす。

オーブンを200℃で予熱する。

生地を一口サイズに切ってクッキングペーパーを敷いた天板に乗せる。

200℃のオーブンで15分焼く。

ケーキクーラーの上で冷ます。