わらびの天ぷら♬
いなえもん
作り方
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1
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灰汁抜きしたわらびを、食べやすい長さに切る。（私は5ｃｍくらいに切ってますが長いまま1本ずつ揚げても大丈夫です♬）
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2
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天ぷら粉と水を菜箸で軽く5回ほど切るように混ぜ、（粉が残ってるくらいで）その中にわらびを入れ衣をまぶします。
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3
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フライパンに油を1ｃｍ程入れ、180℃くらいに温め、かき揚げのように何本かまとめて、油の中に落とします。
わらびはすぐ火が通るので、衣に火が通れば出来上がりです♬
あじ塩、抹茶塩などでアツアツを召し上がれ～♡
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コツ・ポイント
揚げ過ぎるとわらびがクタクタになってしまうので、表30秒、裏返して30秒くらいが目安です♪
粉は混ぜすぎないようにするとカラッと揚がります。
粉は混ぜすぎないようにするとカラッと揚がります。
このレシピの生い立ち
わらびを沢山いただいて、お浸しやわらびごはんに飽きたので、天ぷらにしてみたら、すっごい美味しくてクセになりました^m^
いなえもん
