アスパラの肉巻き、バター醤油味
きゅあまりん♪
作り方
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1
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アスパラの根元2センチ程度を切り落とし
ピーラーで更に2センチ程度の皮を向く
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2
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豚コマを広げて塩コショウを振っておく
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3
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フライパンに水をアスパラが埋まる程度に張って沸騰させて塩を入れ
1のアスパラを並べて1分半湯掻く
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4
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お湯を捨てて水を入れて
氷を入れて急冷する。
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5
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冷えたアスパラに適当に豚肉を巻く
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6
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巻いた豚肉の上から片栗粉を掛けて
両面に着くように起き直す。
※火を通す時に固まるので
適当で可
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7
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フライパンを強火で熱して油を引き
6のアスパラを置いて行く。
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8
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バターをアスパラの周りに並べて
蓋をして1分程度待ち豚肉が白くなるのを待つ。
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9
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豚肉に火が通ったら
醤油を回し入れて箸で返しつつ
味を染み込ませて行く。
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10
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全体に色が着いたら
取り出して3センチ幅くらいに切り分ける。
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コツ・ポイント
肉をまくのは適当でも火をとおせは
それなりにくっ付くので
適当で。
分量もそこまで気にしないでも大丈夫です。
それなりにくっ付くので
適当で。
分量もそこまで気にしないでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
北海道特産はバター醤油が合うので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きゅあまりん♪
