だしと醤油のみ！簡単切り干し大根の煮物

Name: だしと醤油のみ！簡単切り干し大根の煮物
Ingredients: 切り干し大根 50g; にんじん 1/2本; さつま揚げ 2〜3枚; しいたけ 2枚; 濃いめのだし汁＋切り干し大根戻し汁 計3カップ; 醤油 大さじ2

Description

お砂糖、みりん不要、余分な味付けなし。なのに、だしを濃いめにすれば、こんなにオイシー！好味！アローイ！

50g

1/2本

2〜3枚

2枚

濃いめのだし汁＋切り干し大根戻し汁

計3カップ

醤油

大さじ2

だし汁は、「うまかつゆ」という液状のだし：切り干し大根の戻し汁→1：10くらいの割合で合わせて使っています。普通のだし汁の場合は2カップ＋戻し汁1カップくらい。
具はこんにゃく、油揚げ、合いそうなら何でもいれちゃってください。

できる限り余分な調味料を使わず、けんこう的につくりたかったのです。

レシピID : 569148 公開日 : 08/05/15 更新日 : 08/08/05

1件 (1人)

2010年1月6日

初れぽ

油揚げで代用恐縮。切干椎茸揚げのだし深い旨味染みおいしかったです

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わーい、ありがとうざいます。なるほど揚げもいいですね。