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そら豆とタコのリゾット

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Description

休日のランチにおススメのささっとできるメニュー。パルメジャーノレッジャーノでちょっとオシャレな味に♪

材料 （2人分）

そら豆
1パック
蒸しタコ
1足
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1-2片
米(できれば無洗米)
1カップ
白ワイン
大さじ2
パルメジャーノレッジャーノ
1/2カップ
ハーブ塩
適量
むき枝豆(飾り用)
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、にんにくはみじん切り
    タコは1cm角に切る
    そら豆、枝豆は茹でて皮をむく
    パルメジャーノレッジャーノはすりおろす

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱しにんにくのみじん切りを入れ、かおりがしてきたら玉ねぎと塩小さじ1弱を入れたて炒める。

  4. 4

    写真

    玉ねぎが透き通ってきたら米、白ワインを加え更に炒める。

  5. 5

    写真

    水を加え(米の量より1cm多い位)、さらにタコを加えて10分炊く。

  6. 6

    写真

    そら豆を加えてさらに5分…

  7. 7

    写真

    パルメジャーノレッジャーノを入れ溶かし、ハーブ塩で味を調え、最後に枝豆を加えて出来上がり。

  8. 8

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

ライスをアルデンテに炊くのが難しくて…まだまだ研究中です。

このレシピの生い立ち

お料理上手な方が投稿されていたレシピを参考に作ってみたリゾット。
レシピID : 5691599 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

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そら豆とタコのリゾット
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