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茄子ときゅうりのさっぱり漬け

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Description

切って揉むだけ！出来上がり後すぐに食べれます！
さっぱりしていて、箸休めにちょうど良い☆

材料 （2～3人分）

キュウリ
2本
茄子
2本
塩
小さじ1くらい
☆和風だしの素
小さじ1/2くらい
☆お酢
大さじ3～4くらい
☆醤油
大さじ1〜1と1/2くらい
☆すり下ろししょうが
適量
☆ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリと茄子を2、3㎜位にスライスする。茄子は水に浸けてあく抜きをする。

  2. 2

    写真

    茄子、キュウリをボールに入れて塩を振る。
    水分が出るまでよく揉む。

  3. 3

    写真

    ジップロックに②をよく絞って水気を切って入れる。

  4. 4

    写真

    ☆を入れ、よく揉んだら出来上がり❤

コツ・ポイント

塩もみをして、野菜からでる水分をよく切ること。
お酢が苦手な方はお酢の量を減らしてください。
作り置きする方は塩もみをしないほうが、時間がたってからしょっぱくならないかもしれないです。

このレシピの生い立ち

夏に向けてさっぱりした漬け物が食べたくて笑っ
今回はなかったので入れませんでしたが、みょうがを入れても美味しいです☆
レシピID : 5692160 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月4日
初れぽ
写真
ちゅんちゅんまん
さっぱりして美味しかったです！ビールのお供にも(^^)！！
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( )
ブチ子姉さん
茄子ときゅうりのさっぱり漬け
by ブチ子姉さん