黒キャベツを使った包み込みキャベツ
Description
特殊な形状のキャベツとにらめっこ…大きく包んだロールキャベツにしようと思いました。
作りおきメニューにも最適です。
作りおきメニューにも最適です。
あっちこっちどっち
作り方
-
-
1
-
玉ねぎを粗みじん切りにして、mixベジタブルとバターで炒めて冷まします。
-
-
-
2
-
黒キャベツを洗って軽く塩茹でし冷ましておきます。
-
-
-
3
-
焦げ付きにくい鍋に、粗ごしトマト・水・コンソメ・にんにく・トマトケチャップ・塩・ローレルを入れコトコト煮始めます。
-
-
-
4
-
ボウルに合挽き肉・塩・こしょう・ナツメグを入れてしっかりこねます。
-
-
-
5
-
先程炒めた玉ねぎとパン粉・ケチャップ・ウスターソース・牛乳・卵を入れてしっかりこねます。
-
-
-
6
-
作りたい大きさの容器にたこ糸を何本か準備しておきます。（この日はたこ糸を切らしていたのでミシン糸でした）
-
-
-
7
-
底にキャベツを並べていきます。
-
-
-
8
-
キャベツに小麦粉を軽く振り入れ、捏ねた材料を全部のせます。（空気を抜くようにしっかり隅々まで）
-
-
-
9
-
小麦粉を軽くふりかけ、余った葉っぱを被せて包みましょう。
-
-
-
10
-
糸で結びます。
(ごめんなさいミシン糸で…)
-
-
-
11
-
鍋にそっと入れて煮込みます。
-
-
-
12
-
落しぶたがある人はそれを…
ない人はアルミホイルをかけて蓋をしてコトコト煮込みます。
-
-
-
13
-
３０～４０分煮込んで、こんな感じです。
（時間があるならそのまま冷まして置くと味が染みます。）
-
-
-
14
-
鍋から取り出し、糸を取ります。
-
-
-
15
-
食べやすい大きさに切って盛り付けてトマトソースをかけて完成です。（上にパセリとかふってみるといい感じ）
-
コツ・ポイント
鍋の大きさによりますが、ロールキャベツがソースとひたひたなくらいで煮込むと良いと思います。
黒キャベツじゃなくて普通のキャベツでも大丈夫です。
黒キャベツじゃなくて普通のキャベツでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
思いつき
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あっちこっちどっち
