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簡単おかず♡茄子とひき肉の胡麻味噌炒め

簡単おかず♡茄子とひき肉の胡麻味噌炒めの画像

Description

夏野菜をたっぷり使っています♡ご飯が進みますよ( ´艸｀)♡お子様にも喜んで頂ける夏バテ対策メニューです♡お弁当にも◎

材料 （2人分）

茄子
3本
ピーマン
3個
ひき肉(何でもOK！)
100g
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ2
すり胡麻
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は一口大に切り、たっぷりの塩水に10分程漬けアク抜きをしておきます。

  2. 2

    写真

    ピーマンはヘタと種を取り一口大に切ります。

  3. 3

    写真

    味噌だれを先に作っておきます。酒、みりん、砂糖、味噌、すり胡麻を合わせダマが残らないよう混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をひき加熱、ひき肉を炒め色が変わってきたら茄子を加えしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    写真

    茄子がしんなりしてきたらピーマンを加え味噌ダレを回しかけ炒めます。

  6. 6

    写真

    味噌ダレがふつふつと煮詰まって茄子にタレが染みこんだら火を止めて冷まします⭐

  7. 7

    写真

    盛り付けて出来上がりです♡

コツ・ポイント

茄子にしっかり油を吸わせるのが美味しくなる秘訣ですよ♡１週間ほど保存できるので常備菜にも！

このレシピの生い立ち

夕飯の一品＋お弁当のおかずに夏野菜おかずを作りたく茄子茄子茄子！！
レシピID : 5693983 公開日 : 19/06/16 更新日 : 19/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年7月3日
写真
うまくできるか
おかずにもつまみにも合いますね。柔らかな茄子に味噌味が染みてて美味しいです。
#茄子とピーマンとろとろ #ご飯がすすむ #おつまみにもおかずにも
2019年7月12日
写真
Richland☆Y
美味しくてご飯モリ②ススム君(*^^*)家族大喜びでした嬉♡感謝

パワーアップ↑↑嬉しいです( ´艸｀)レポ下さり私も↑↑♡

2019年7月8日
写真
ぶしぇみ
今まで作った味噌炒めの中で１番好きな味です！美味しかった♪

(≧▽≦)ｷｬｰ♡嬉しすぎるレポありがとうございます♡大感謝

2019年6月25日
写真
♡Ｒｉｎ♡
簡単で、とても美味しかったです♡

レポ下さりありがとうございます⭐喜んで頂けて嬉しいです♡♡♡

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⭐みき⭐
簡単おかず♡茄子とひき肉の胡麻味噌炒め
by ⭐みき⭐