蒸し鶏と焼きナスの冷たい蕎麦

鶏肉を蒸し器で20分蒸す。

つゆの材料を煮立てる。

焼き網にナスを乗せて、皮が焦げるまで焼き、手で皮を剥く。

蕎麦を茹でる。流水で洗い、氷水で締めたらザルで水気を切る。
器に盛り、蒸し鶏、焼きナス、大根おろしを乗せてつゆを注ぐ。