焼きプリン
Description
オーソドックスな焼きプリンです
しろうま123
材料
カラメルソース☆水
大さじ2
カラメルソース☆砂糖
150g
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卵
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卵白
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牛乳
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バニラエッセンス
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卵
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牛乳
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砂糖
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バニラエッセンス
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グラニュー糖
作り方
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1
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☆カラメルソース☆
砂糖と水大さじ1を中火にかける
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2
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砂糖が溶けてきたら鍋を揺すり、全体が溶けたら放置
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3
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周りがこげ茶になってきたら弱火にして全体がこげ茶になるタイミングを見計る
あっという間に茶色くなるがしっかり焦がす
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4
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水大さじ1を入れて火を止め、プリンを焼く型に流し込む
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5
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☆プリン液☆
ボウルに卵と砂糖を入れて卵白を切るように混ぜる
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6
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人肌に温めた牛乳を⑤に混ぜながら流し入れてバニラエッセンスを加える
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7
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⑥を漉しながら鍋に入れ弱火で温めてて、指を入れて少し熱いなと思うところで火を止める
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8
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④のカラメルを入れた容器に⑦を流し込みオーブンの天板にのせて、周りにお湯を張る
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9
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160℃で20〜30分蒸し焼きにし、竹串を刺して液体が付いて来なければ出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
メモで残していたものを失くさないように記録した
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しろうま123
