＠節約女子会 蒸しキヌアサラダ
Description
黄色ズッキーニがこの辺では珍しかったので、もらった蒸しキヌアと合わせて、それに合うサラダを作りました。
ありあわせりょうり
材料
（4～５人分）
蒸しキヌア
60g
黄色ズッキーニ(なければパプリカ)
1/2本
1/2本
つけ合わせの野菜。トマト等
適量
Aバルサミコ酢
大匙4
Aはちみつか砂糖
大匙1
Aオリーブオイル
大匙4
Aコンソメ
1個～1袋程度
Ａすりおろしリンゴ
1/4個
Aすりおろし玉ねぎ
1/4個
Aお好みで卸ニンニクや塩を足す
適量
作り方
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1
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1・黄色ズッキーニとなすをみじん切りにしてレンジで3分~4分チンする。鶏胸肉もレンジで4分程度チンする。
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2
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2・ドレッシング材料Ａを全て加えて、１にかけてつけ合わせ野菜を飾って完成。
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コツ・ポイント
初めから蒸してあるキヌアがない時は、コンソメスープとコショー、クミン等のスパイス適量でキヌアを炊いて下さい。バルサミコ酢がない時は普通の酢を使います。リンゴがない時は砂糖やはちみつを少し多めに加えたり、みりんやゴマを足して風味を出します。
このレシピの生い立ち
蒸しキヌアを頂いたので、なんとか女子会用に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
