サクサク中柔らか！豆腐と鯖缶のがんもどき
クックまいななパパ
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱し、お皿で挟んで重りをのせて水分を出します。
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2
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人参は短めの千切りにしてラップで包み、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
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3
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いんげんは茹でて、5mmぐらいに細かく切ります。冷凍なら、1分ぐらいレンチンして解凍して細かく切ります。
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4
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ボウルに、水気を飛ばした豆腐を入れて、ゴムベラで潰します。サバ缶の鯖も細かくします。
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5
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さらにボウルに、人参、いんげん、サバ缶(細かくした)、溶いた卵、片栗粉、米粉、こんぶ茶、しょうがを入れてよく混ぜます。
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6
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よく混ぜたら、1個50ｇ程度取って、ハンバーグと同じように、中の空気を抜いて丸めていきます。
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7
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170度の揚げ油で4分きつね色になるまで揚げます。2分迄はいじらずその後ひっくり返します。
☆入れる際壊さないように注意
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8
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油を切って、完成です。
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9
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レシピID:5576726
おろし玉ねぎソースのサバ缶豆腐ハンバーグ
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コツ・ポイント
※豆腐の水分を十分に飛ばすのがポイントです。
※つなぎを多めに入れると、カリカリになります。
※材料に卵と記載してありますが、この時は入れ忘れて作ってしまいました。卵を入れた仕上がりはカリカリなのかなあ？って、無責任ですみません。
※つなぎを多めに入れると、カリカリになります。
※材料に卵と記載してありますが、この時は入れ忘れて作ってしまいました。卵を入れた仕上がりはカリカリなのかなあ？って、無責任ですみません。
このレシピの生い立ち
豆腐とサバ缶でハンバーグを作りましたが、サバ缶をアレンジして、美味しく食べられないかと思い考えました。つなぎに片栗粉と米粉を多めに入れたら、外がカリカリになりました。おでんに入っている汁がひたひたのがんもどきとは、全く別物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
