おくら納豆冷奴

おくらを塩で軽くこすって毛を取る。熱湯で45秒茹でて流水で冷やす。輪切りにする。みじん切りでも良いがまな板がベタベタに。

細ネギをみじん切りにする。

豆腐を器に開けて細ネギとおくらをかける。