【健康】イワシみそ煮缶と野菜の炒め物

野菜を切る。
なす、赤パプリカ、ピーマン、それぞれ一口大に切る。

野菜→イワシ缶の順に炒める。
フライパンに油を熱し、なすを入れ、焦げ目がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。

柔らかくなったら赤パプリカ、ピーマンを加え炒める。

魚のn-3系脂肪酸EPA・DHAは、血中脂質のバランスを整え動脈硬化を防ぎ、生活習慣病予防に効果があるといわれています。