【基本の和食】茄子とピーマンの揚げ浸し。

【基本の和食】茄子とピーマンの揚げ浸し。

Description

基本の和食です。
自慢の出汁つゆに揚げた茄子とピーマンを浸してキンキンに冷やしてどうぞ。

材料 (2人分)

茄子
2本
ピーマン
2〜3個
150cc
◎醤油
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
サラダ油
適量

作り方

1

写真

茄子はガクを取り、食べやすい大きさに切って水に浸けておく。
ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切る。

2

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小鍋(ホーローバット)等に◎を入れて沸騰させる。

3

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フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をしっかりと拭いた茄子とピーマンを揚げる。

4

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直ぐに◎に浸ける。

コツ・ポイント

茄子は味が染みやすい様に皮目に切れ目を入れています。

このレシピの生い立ち

暑い夏にぴったりですね。
レシピID : 5705651 公開日 : 19/07/01 更新日 : 20/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2020/07/27

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ナスとピーマン消費できてサッパリ美味♪ありがとうございました!

クックOQ9BY1☆

2019/08/19

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茄子の揚げ浸し大好き!文句なしの美味しさでした(*´ω`*)b

max4995

嬉しいお言葉♡ つくれぽ、ありがとうございます^^

2019/07/31

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美味しく出来ました!

shuncafe

とっても美味しそう! つくれぽ、ありがとうございます^^

2019/07/03

First tsukurepo mark
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茄子とピーマンがあったので♡お茄子がトロトロでとても美味でした♡

*pinksnow*

とっても美味しそう! 初つくれぽ、ありがとうございます^^