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卵のお尻に穴を開ける。お湯をブクブクと沸騰するまで沸かし、常温に戻しておいた卵を入れる。
タイマーを7分にセットし、90秒間箸などでかき回す。
7分経ったらすぐに冷水に入れて冷やす。全体にひびを入れて殻をむく。
お鍋に♡を全て入れて中火で熱し、アルコールが飛ぶまで煮詰める。ジッパー付きの袋に移して冷蔵庫で冷ます。
④に卵を入れて1日置けば完成です!