鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め
Description
鶏むね肉とアスパラの炒め物。シンプルな具材と調味料でしあげます。
BistroMiti
作り方
-
-
1
-
□アスパラガスを約4cmの長さで切りわける。
□鶏肉を細切りにする。（厚さ約1cm）
-
-
-
2
-
●フライパンにごま油を入れ温める。
●アスパラを入れて炒める。
●鶏肉、塩・胡椒、砂糖を入れ表面に火を通す。
-
-
-
3
-
●白ワインを入れ蒸し焼きにし具材に火を通す。
●ニンニクを加え、風味を弾き出す。
●オイスターソースを加え、混ぜる。
-
-
-
4
-
●器にとり、パセリをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
●甘口で仕上げる場合、砂糖を小さじ１ほどにしてみて下さい。
●鶏肉はサッと表面を白く火を通し、白ワインで蒸し焼きにし、固くなりすぎないようにする感じです。
●鶏肉はサッと表面を白く火を通し、白ワインで蒸し焼きにし、固くなりすぎないようにする感じです。
このレシピの生い立ち
BistroMiti
