中華おはぎ!八宝飯パーポゥファン!

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Description

華やかでおいしい!お目出度い席で出せば、喜ばれること間違いなし!!

材料 (おわん2個分)

2カップ
350ccほど
300gほど
油(サラダ油、ラード)
適宜

作り方

  1. 1

    ドライフルーツは水に浸けて、やわらかくもどしておく。
    もち米は洗って水にしばらく浸けて、普通に炊く。

  2. 2

    深めの陶器のおわんなどに油かラードを塗り、フルーツを色よく貼り付けてゆく。 そこへご飯を半分詰めて、漉し餡をいれ、さらにご飯をいっぱいいっぱい詰めて、ぎゅ~っと押す。

  3. 3

    写真

    蒸し器で5分蒸す。
    皿に返す。

コツ・ポイント

フルーツはクコやアンゼリカ、松の実なども中華っぽくていい。
簡単にするなら、あんこを詰めず、市販の豆の甘煮をいろいろはりつけてもいい。

本来はラードをたっぷりと糊代わりに塗るが、味がしつこくなるので、薄めに使う。そのかわり大きなおわんで作れない。
返すとき、フルーツがずれるので今回は普通の茶碗で作った。

大きくつくれば見栄えもいいが・・・

このレシピの生い立ち

以前から作ってみたかったので自己流にしました。
義母にあげたら喜ばれました。
レシピID : 570752 公開日 : 08/05/15 更新日 : 22/09/24

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