加賀太きゅうりのマリネ(塩と酢とレモン)

加賀太きゅうりは皮が硬い！のでピーラーで剥きます。そのまま、実もピーラーで削るようにスライスしていきます。

タネ部分は、今回は扱いにくくて廃棄しました。一緒にピーラーで削れればそれもありだと思います。

剥き終わった実に塩をしてレモン汁、酢で和えて出来上がり。今回は、仕上げに乾燥ディルをかけました。