芯？まで使おう❢エコ白髪ネギ☺

青い部分と根元を切る。切ったら半分に切る(少し青くなってる部分も使います)
青い部分は捨てないで他の料理に使って下さい。

大体で良いので芯？を切らない様に切り込みを入れます。
多少芯？にあたっても大丈夫です。

芯？の部分を切り込みから取り出して下さい。

ネギを左手で押さえ付けながら右手で千切り
細くしたい場合、カットした分だけ重ねて切る
太くて良いなら何枚重ねてもＯＫ

押さえ付けながらの写真は撮れませんでした。切りながらザルに入れて下さい。

芯？の部分もお好みの長さに切ってから、切り込みを入れて、押さえ付けて千切りに。
出来無い部分は薄切りにしてから千切り。