トマトとミョウガのコク旨和風炒め

Name: トマトとミョウガのコク旨和風炒め
Ingredients: トマト 1/2個; スナップエンドウ 6〜7房; ミョウガ 2本; 卵 1個; サラダ油 大さじ1杯; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯半; オイスターソース 小さじ1杯

Description

夏野菜の簡単炒め
ミョウガの香りに包まれる和風なテイスト
オイスターソースはコク出し

藤井２１

材料

1/2個

6〜7房

2本

1個

サラダ油

大さじ1杯

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ1杯半

オイスターソース

小さじ1杯

作り方

1

スナップエンドウの筋取りから
ヘタの先を折って引っ張ると筋が簡単に取れます
2

熱湯で30秒ほど下茹で
3

トマトとミョウガは適当にカット
卵はあらかじめ炒めて一旦取り出して使います
4

フライパンに油を引いてトマト、スナップエンドウ、ミョウガを炒めます
5

めんつゆ、オイスターソースを加えて強火でサクッと
スナップエンドウには軽く火が入ってるしトマト、ミョウガは生でも大丈夫
6

最後に卵を戻して軽く炒め合わせて完成
7

コツ・ポイント

・スナップエンドウは必ず筋取りしましょう
・下茹でもマストで
・炒め時間をほかの具材と合わせるためです

このレシピの生い立ち

ミョウガレシピ
トマトレシピ
スナップエンドウレシピ

レシピID : 5710051 公開日 : 19/06/24 更新日 : 19/06/24

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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