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ラードの作り方♪

ラードの作り方♪の画像

Description

ラーメンに、炒飯に、焼きそばに！
料理の味がワンランクアップしお店の味に！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

材料

豚の背脂
350～500g
サラダ油
100㏄

作り方

  1. 1

    写真

    豚の背脂は5㎜角程度に切る。
    お肉屋さんでミンチにしてもらうと楽です

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油と共に入れて中火にかける
    パチパチ言い出したら弱火に落とす

  3. 3

    写真

    5分くらい経過すると油が跳ねだすので、蓋でガードをしてください

  4. 4

    写真

    暫く放置し、油跳ねがなくなれば完成です
    油かすをざるでのぞいてください

  5. 5

    写真

    冷めたら密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保管してください

  6. 6

    写真

    油かすは炒飯やうどんなど色んな料理に使えます！
    炒飯やうどんにぴったりです！

  7. 7

    写真

    本来は水で作りますが油のほうが油跳ねが少なく作りやすいと思います

    水で作る場合はこちら
    レシピID:5291960

  8. 8

    写真

    作り方の動画はこちらを参照（YouTUbe動画）

    https://youtu.be/-USWNnPdtfE

コツ・ポイント

●市販のラードは精製しているので無味ですが、自家製はとても美味しいです！全く別物ですよ！
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12481363396.html

このレシピの生い立ち

●炒飯用に作りました
●YouTubeで『極王炒飯♪』で検索
レシピID : 5710797 公開日 : 19/06/24 更新日 : 21/11/28

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

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