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まろやか！豆乳入り酸辣湯（サンラータン）

まろやか！豆乳入り酸辣湯（サンラータン）の画像

Description

豆乳に酢を加えると凝固し、片栗粉など入れずにとろみがつきます。
豆乳でまろやかになるので、ラー油の辛味もマイルド。具だくさんでどうぞ♪

材料 （2人分）

豆乳
200ｃｃ
鶏がらスープ
200ｃｃ
（しょうゆ
少々）
酢
大さじ1
ラー油
少々
お好みの具材
適宜
■ （白菜・たけのこ・かまぼこ・きくらげ・人参など）
たまご
1個

作り方

  1. 1

    鍋に鶏がらスープと醤油、お好みの具材を入れ、具材に火を通します

  2. 2

    豆乳を入れ中火～弱火でゆっくり温めます。
    ※ここで味を見て醤油を足します。ガラスープで味が充分なら入れなくてOK。

  3. 3

    温まったら、たまご１個をといて混ぜ入れます。
    最後に、ラー油・酢を入れ軽く混ぜたらできあがり♪

コツ・ポイント

★豆乳は強火でグツグツ煮ると、ふきこぼれたり、まくがはったりするので、中火～弱火が良いですよ♪
★お子様とご一緒の食卓でしたら、ラー油を入れずに仕上げ、食べる時に大人だけお好みでプラスする方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

いつも作るサンラータンの、スープの半分を豆乳にしただけです。
レシピID : 571100 公開日 : 08/05/15 更新日 : 08/07/14

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まろやか！豆乳入り酸辣湯（サンラータン）
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