簡単エビチリ

むきエビに塩こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶしておく。

たまねぎorネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
(面倒な場合はミキサーで。)

ごま油をフライパンに入れ、豆板醤を炒める。

●を入れて煮立てる。

沸騰したら1のエビを入れ、フタをしてエビに火が通るのを待つ。

最後にラー油を入れて炒めれば完成。
※卵を溶きいれてもまろやかになっておいしい。