我が家のホイコーロー
sanae0807
作り方
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1
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野菜を刻む。
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2
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ピーマンと人参を茹でる。
ザルにとる。
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3
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豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、袋に入れる。
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4
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酒、醤油を入れて揉み込み、片栗粉を入れる。
袋を振って、まんべんなく肉に片栗粉をつける。
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5
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フライパンに油をひき、生姜、ニンニクを入れ、片栗粉の付いた肉を焼く。
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6
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キャベツを入れる。
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7
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茹でた人参、ピーマンを入れる。
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8
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タレを作る。
醤油、田楽味噌、砂糖、酒、豆板醤、オイスターソースをフライパンに入れ、混ぜて炒めて完成。
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コツ・ポイント
野菜を先に茹でておくと、野菜の色が鮮やかになります。
肉に片栗粉を付けることで、タレが絡んでとろみがつきます。
肉に片栗粉を付けることで、タレが絡んでとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
赤味噌が無くても田楽味噌で代用出来るか作ってみた。
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