茄子のオランダ煮
Description
地元、石川県の郷土料理です。冷やして、食べるも良し、素麺に乗せても、美味しいです。
クック1LAV8H☆
作り方
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1
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茄子は下手を取り、半分に切り、切り込みを斜めに入れます。
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2
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フライパンに胡麻油を引き、茄子を焼いていきます。
適度な柔らかさになったら、タッパにめんつゆを入れ、茄子を入れます？
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3
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めんつゆに浸した茄子にチューブの生姜を、少し入れ、冷やしたら、出来上がりです？
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4
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そのまま、煮物として、食べても、素麺に乗せても、良いです。
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コツ・ポイント
茄子は味が染み込みやすいように切り込みを入れて下さい。めんつゆがない場合は鍋に醤油、出汁、みりんでつゆを作って下さい。
このレシピの生い立ち
茄子は焼いても、揚げても、美味しいです。魚焼きグリルでアルミホイルで焼くと簡単に出来ます。夏には欠かせない冷たいおかずになります。地元では必ず、おかずで出ます。
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