フープロで♥サクサクスコーン♪
Description
フードプロセッサー使用の簡単レシピ♪
メイプルシロップやジャムでどうぞ～(^^)v
メイプルシロップやジャムでどうぞ～(^^)v
ときんときん
材料
（【約7～10個分】）
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《スコーン生地》
150g
100g
7g
1g
★グラニュー糖
10g
★塩
ふたつまみ
バター(無塩)
60g
115g
☆酢
5g
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《その他》
適量
適量
作り方
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1
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《下準備》
バターを約1㎝角に切り、ラップに包んで冷凍庫に20～30分入れておきます。
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2
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フードプロセッサーの容器に★の材料を入れ、容器ごと冷蔵庫に30分ぐらい入れておきます。
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3
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《生地作り》
②を冷蔵庫から取り出し、フードプロセッサーにセットします。
中速で、2～3秒回転させます。
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4
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バターを冷凍庫から取り出し、容器に入れます。
中速で、4～5秒回転させます。
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5
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バターが薄力粉と混ざり、サラサラの状態になります。
(多少、バターの固まりがあってもOKです。)
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6
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☆の牛乳と酢をカップに入れ、かき混ぜます。
(酢をいれた直後に固まり始めるので、すばやく混ぜます。)
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7
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⑥の牛乳、酢を加え、中速で4～5秒回転させます。
混ぜ足りない時は、追加で回転させ、粉っぽさが残った状態で止めます。
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8
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台の上に取り出し、横長に手で軽く押しながら形を作ります。
(かなり粉っぽい状態ですがOKです。)
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9
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打ち粉をし、めん棒で生地を軽く伸ばします。
半分に切ります。
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10
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重ねます。
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11
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めん棒に生地がひっつかないように、打ち粉をします。
めん棒で生地をのばし、半分に切ります。
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12
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さらに重ねます。
この作業を5～6回繰り返します。
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13
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お好みの厚さに伸ばし、型でくりぬきます。
くりぬいた切り口は、さわらないで下さい。
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14
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オーブンシートを敷いた上に並べます。
(端は、お味見用に♪)
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15
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お好みで、表面に牛乳をぬります。
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16
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《焼成》
220℃に温めたオーブンで、13～15分焼きます。
(オーブンによって、焼き時間は増減して下さい。)
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17
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《補足》
マリーもこふわさん、レポありがとうございます。
卵黄は使用しません。牛乳と酢を合わせて120gのみです。
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コツ・ポイント
すべての材料は、冷たいまま使用して下さい。
生地を作る時は、練らないように混ぜて下さい。
かなり粉っぽい状態でもOKです。
腹割れしなくなるので、生地の切り口は触らないようにして下さい。
型を使用せず、包丁で三角や四角に切ってもOKです。
生地を作る時は、練らないように混ぜて下さい。
かなり粉っぽい状態でもOKです。
腹割れしなくなるので、生地の切り口は触らないようにして下さい。
型を使用せず、包丁で三角や四角に切ってもOKです。
このレシピの生い立ち
試作してこのレシピに落ち着きました。
ときんときん
