さつまいもとちくわのごま塩きんぴら☆

さつまいもとちくわのごま塩きんぴら☆

Description

甘さとしょっぱさが絶妙なさつまいもの塩きんぴら☆やさしい甘みとごまの風味でごはんに合うおかずです♪お弁当や常備菜にも◎

材料 (2人分)

さつまいも(中)
1本(300g)
ちくわ
4本
にんじん
1/4本
大さじ1と1/2
白いりごま
小さじ1
A
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1

にんじんは細切りにする。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。

2

さつまいもは1cmほどの細切りにし、5分ほど水にさらす

3

フライパンにごま油を熱し、水気をきった2を入れ、さつまいもが重ならないように広げ、焼き色を付ける。

4

1を加えて炒める。さつまいもとにんじんに火が通ったら、Aを加え、ごまをふる。

コツ・ポイント

さつまいもは太いとなかなか火が通らず、細いと折れてしまうので8mm〜1cmに切るとちょうどいいです!炒めるときはあまりさつまいもを動かさずに全体に広げて焼き目を付けるようにすると折れずに火が通ります。

このレシピの生い立ち

さつまいもの甘味を活かし、シンプルな味付けに♪甘じょっぱさがごはんにもあうおかずです☆
レシピID : 5717721 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

20/11/10

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おいもがより甘く感じられました。

亜矢佳

20/10/30

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ちくわが無くて、ささがきゴボウで作りました〜。醤油を使わないきんぴらは初めてでしたが、甘じょっぱくて美味しかったです(^^)

ちいちい116

20/10/24

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さっとさつま芋で一品できました〜ごちそうさま(^-^)

あっこ姉

20/10/08

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砂糖無しで…さつまいもの甘さが出ていてとても美味しかったです♡

なーなちゃん

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