メープル＆ゴマ入りシフォンケーキ

オーブンは200℃で余熱する。 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて　振るっておく。熱湯に練りゴマとメープルシロップをいれよく混ぜておく（☆）

メレンゲ＊卵白に★砂糖ひとつまみいれ　　ハンドミキサーで泡立てる。　軽く泡立ったら　残りの砂糖半分を入れ　さらに泡立てる。　角が立ったら　残りの砂糖を入れ　さらに泡立てる。　逆さまにしても落ちないしっかりしたつやのあるメレンゲを作る。

別のボウルに　卵黄を入れ　先ほど使ったハンドミキサー（洗わないでok）で混ぜる。少しずつサラダ油を注ぎいれ　入れては混ぜ入れては混ぜ　ふっくらした感じにする。☆と粉を加え　ミキサーでしっかり混ぜる

型に流しいれ　二回ほど　10ｃｍぐらいの所から落とし　大きい気泡を抜く。　型のふちに　生地をへばりつけ(真ん中の棒も忘れずに）200℃で予熱したオーブンを180℃にして　20分さらに下げて170℃で10分焼く

焼きあがったらすぐにオーブンからだして　逆さまにしたマグカップの上に真ん中の棒をのせ　逆さまで完全に冷ます。冷める前に型から外すとしぼんでしまうよ