メープル&ゴマ入りシフォンケーキ

メープル&ゴマ入りシフォンケーキ
ありちゃんへ 贈る!

シュワシュワ の口どけ ほんのり甘いシフォンケーキです。

材料 (17cmシフォン型)

卵白
M4個分
砂糖
45g
メープルシロップ
10g
薄力粉(ドルチェ)
65g
サラダ油
30g
練りゴマ
30g
熱湯
40g
M4個分

1

オーブンは200℃で余熱する。 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて 振るっておく。熱湯に練りゴマとメープルシロップをいれよく混ぜておく(☆)

2

メレンゲ*卵白に★砂糖ひとつまみいれ  ハンドミキサーで泡立てる。 軽く泡立ったら 残りの砂糖半分を入れ さらに泡立てる。 角が立ったら 残りの砂糖を入れ さらに泡立てる。 逆さまにしても落ちないしっかりしたつやのあるメレンゲを作る。

3

別のボウルに 卵黄を入れ 先ほど使ったハンドミキサー(洗わないでok)で混ぜる。少しずつサラダ油を注ぎいれ 入れては混ぜ入れては混ぜ ふっくらした感じにする。☆と粉を加え ミキサーでしっかり混ぜる

4

ボウルにメレンゲを三回に分けて入れる。つぶさないようにでも、白いところ(メレンゲ)が残らないように!底からすくいあげるようにすると いいかも♪

5

型に流しいれ 二回ほど 10cmぐらいの所から落とし 大きい気泡を抜く。 型のふちに 生地をへばりつけ(真ん中の棒も忘れずに)200℃で予熱したオーブンを180℃にして 20分さらに下げて170℃で10分焼く

6

焼きあがったらすぐにオーブンからだして 逆さまにしたマグカップの上に真ん中の棒をのせ 逆さまで完全に冷ます。冷める前に型から外すとしぼんでしまうよ

コツ・ポイント

型になにもぬらないでください。

このレシピの生い立ち

 メイプルシロップを買った。
これを使ったシフォンケーキを作りたかったので。

ありちゃん。是非作ってくださいな。

レシピID : 571901 公開日 : 08/05/22 更新日 : 08/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ありのあしあと 2008年05月25日 00:08
おう!!やるぞぉ(^_^)v
練りゴマ無いから、入手しなくちゃ☆
チョコホリックカフェ 2008年05月25日 15:12
おうっ やっておくれ♪