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鳥もも肉2枚分を一口大にカット。にんにく、しょうがチューブを適量揉み込む。次に酒を入れ揉み込む、しょう油を入れて揉み込む
(この順が肉を柔らかくする)そのあとに卵をといた卵液を2.3回に分けて混ぜて揉み込む
片栗粉をまぶして揚げる前にもう一回まぶして、初めは低温で白くなるぐらいまで揚げる
一度あげた唐揚げを今度は高温でキツネ色になるまで揚げる
卵も入れて漬け込むから中がホントにジューシーですよね。
k_h_h_papa
