イタリア風鶏肉のグリル

丸鶏は背骨部分にハサミを入れ開き内臓を取り除き綺麗に洗う。

にんにく、ローズマリーは一緒にしみじん切りにする。

丸鶏にオリーブオイルを塗っていく。オリーブオイルを上から少量ずつ垂らしていき、指先で伸ばし塗る様な感覚で全体に塗る。

バットなどに置き丸一日以上置いてください。2日がお勧めです。

グリルする前にしっかり塩こしょうする。マリネードを一緒にすると鶏肉から余分な水分が出る為焼く手前で味付けして下さい。

網焼き、もしくはフライパンで中まで火が通るよう焼いていく。