簡単！和食屋のプチトマトお浸し

プチトマトを湯むきする為の量でお湯を沸かす（分量外）

プチトマトはヘタを取ったら、お尻の部分（ヘタを軸として真裏の反対側）に爪楊枝や箸の先を刺して穴を開け沸騰したお湯に入れる

5秒だけ沸騰したお湯に入れ、すぐに氷水で冷やす。
しばらく冷やすと勝手にプチトマトの皮が、お尻の穴の部分から破れます。

ある程度☆印が冷めたら湯むきしたプチトマトを入れ冷蔵庫で完全に冷やす。
皿に盛ったら鰹節を散らし小ねぎ又は大葉でどうぞ。