イワシの梅煮
作り方
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1
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イワシは頭を落とし、内臓を取り除き綺麗に洗って、水分を拭き取る。
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2
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水と調味料、少し崩した梅干をフライパンに入れて火にかける。煮立った頃にイワシを入れる。
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3
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紙落し蓋をして、15分程煮る。煮汁の味を調整して、あと少し煮て、ツヤが出たら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ラジオの料理コーナーの覚え書きです。
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イワシは頭を落とし、内臓を取り除き綺麗に洗って、水分を拭き取る。
水と調味料、少し崩した梅干をフライパンに入れて火にかける。煮立った頃にイワシを入れる。
紙落し蓋をして、15分程煮る。煮汁の味を調整して、あと少し煮て、ツヤが出たら出来上がり。