ケフィアでヘルシー担々麺
株式会社ケフラン
作り方
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1
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事前にオリジナルケフィアを作っておく。
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2
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トマトは角切りに、キュウリは千切りにする。
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3
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【肉味噌】フライパンにごま油、みじん切りのにんにく、生姜を熱し、ひき肉と長ネギを炒める。
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4
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酒、豆板醤、味噌、きび砂糖を加えよく炒め合わせる。
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5
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【スープ】湯に鶏がらスープ、きび砂糖を加えて溶かす。
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6
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白練りごま、豆板醤を混ぜてから＜5＞のボウルに少しずつ加えてよく混ぜる。
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7
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豆乳、ケフィアも加えて、更によく混ぜる。その後冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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8
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茹でた麺を器に入れて冷やしておいたスープを注ぐ。
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9
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作っておいた肉味噌、トマト、きゅうりを上に乗せる。お好みでラー油や花椒をかけて完成！
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10
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ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
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コツ・ポイント
石坂先生より：中華麺よりお蕎麦のようなさっぱりとした麺と良く合います。加熱しないので、ケフィアの菌や酵母もそのまま摂ることが出来る健康麺です。夏場の食欲がない時にもするすると入ってきて、栄養たっぷりなのでおすすめですよ。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
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