ヤンニンジャン(韓国辛子醤油)
rintan☆
作り方
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1
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ネギとニラを、きざむ
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2
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ニンニク1コ→みじん切りにします
残りの1コ→すりおろします
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3
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容器に、醤油までの材料を入れます
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4
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ネギ、ニラが軽く埋まるくらい醤油を入れて、
コチュジャンがよく混ざるように混ぜます
最後にゴマ油を入れて混ぜます
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5
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冷蔵庫で1～2日寝かして、出来上がりです
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コツ・ポイント
混ぜるだけなので簡単です
濡れたスプーンを使わないようにする
など…
水が入らないように気を付ければ
冷蔵庫で1ヶ月以上もちます
濡れたスプーンを使わないようにする
など…
水が入らないように気を付ければ
冷蔵庫で1ヶ月以上もちます
このレシピの生い立ち
おばあちゃん→お父さん→私へと
伝わったレシピです
・素麺にからめる(又はめんつゆに入れる)
・チヂミのタレ
・冷奴のタレ
・キュウリと和える
・蒸し鶏にかける
・韓国海苔につけてご飯に巻いて
など、いろいろ使える万能タレです
伝わったレシピです
・素麺にからめる(又はめんつゆに入れる)
・チヂミのタレ
・冷奴のタレ
・キュウリと和える
・蒸し鶏にかける
・韓国海苔につけてご飯に巻いて
など、いろいろ使える万能タレです
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rintan☆
