濃厚ポテトサラダ
野菜スペシャリスト
作り方
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1
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きゅうり、玉ねぎを切り、塩で揉んで水を出す。
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2
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じゃがいもをまるごと皮ごと茹でる。
人参をゆでる。
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3
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じゃがいもを熱いうちに潰して、塩胡椒、牛乳をいれてまぜる。
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4
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マヨネーズを作る。卵黄を混ぜ、油を小さじ1ずつはしっこにいれて混ぜて、乳化させる。油が半分になるまで、繰り返す。
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5
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酢を一気に入れてまぜる。
また油を入れて混ぜる。塩胡椒とマスタードいれて混ぜて、完成。
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6
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じゃがいもが冷めたら、
水を絞った1、人参、マヨネーズ、ねりからしを入れて混ぜる。
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7
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冷蔵庫で一時間くらい冷やして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ほんとに美味しいポテトサラダが食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
