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ココナッツチョコレート酵母マフィン

ココナッツチョコレート酵母マフィンの画像

Description

酵母元種でもっちりマフィンになります

材料 （小6個分）

■ A
準強力粉
80g
純ココア
20g
ココナッツファイン
20g
ラカントS
50g
きび砂糖
10g
塩
ひとつまみ
ココナッツオイル
40ｇ
■ B
酵母元種
60g
牛乳
120g
 
チョコチップ
好きなだけ（無くてもOK）

作り方

  1. 1

    Aをすべてフードプロセッサーにいれてしっかりまぜる

  2. 2

    １にBを入れてつやが出るまで数回小刻みにまぜる

  3. 3

    ２にチョコチップを入れてゴムベラなどで混ぜる

  4. 4

    ３をマフィンカップに入れてラップをかけ、室温で８時間くらいふんわりふくらむまで置く

  5. 5

    オーブンを200℃で予熱

  6. 6

    170℃に下げて20~23分焼く

コツ・ポイント

季節によって醗酵時間が違うので「ふんわりふくらんだなー」というところで焼きます

このレシピの生い立ち

バターが無かったのでオイルでつくりました♪
レシピID : 5728499 公開日 : 19/07/05 更新日 : 19/07/05

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まーさんぬ
ココナッツチョコレート酵母マフィン
by まーさんぬ