ごはんに合うチキンのマスタード焼き。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・酒を揉み込んで15分ほど置いておく。

●の調味料は合わせて混ぜておく。(合わせ調味料)

手順1の鶏肉に小麦粉をまぶす。

肉に焦げ目が付いたら裏返し、一旦火を止める。ここに水を70cc(分量外)入れ、蓋をして再び火をつけて強めの中火にする。

水分がほぼ飛んだら蓋を取り、手順2の合わせ調味料を入れて時々混ぜながら鶏肉に煮絡める。

とろみがつき、調味料が半量ほどになったら出来上がり。お皿に盛りつけ、ブラックペッパーを振ってどうぞ！