魔法の赤じそジュース

赤しそはため水の中でしっかり水洗いします。

鍋に1リットルの水を沸騰させて、洗った赤しそを3〜4回に分けて入れて、5分くらいゆっくり煮出します。

赤しそが煮出せたら、赤しそだけを取り出して火を止めます。これを3〜4回繰り返します。

一度味見をして、甘みや酸味が足りなければ、ここで味を調整してできあがり！

氷を入れて飲むのにちょうどよい濃さになっていると思います（2倍濃縮くらい）冷蔵庫保存で3〜4日を目安にしています。