七夕☆杏仁ゼリー

杏仁豆腐を作ります。
パールアガー、砂糖、コーンスターチ、杏仁霜をよく混ぜる。牛乳に徐々に加えます。

火にかけ、かき混ぜながら80℃くらいまで加熱して溶かします。

器の半分まで入れて冷蔵庫でひやす。

火にかけ、80℃くらいまで加熱し溶かします。
容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

キーウィの皮をむき、5㎜くらいの輪切りにして星型で10個抜き、残りはざく切りにする。

③にざく切りのキーウィを入れ⑤のゼリーをスプーンで崩しながら入れる。ポイップ絞り、星型のキーウィを飾りアラザンを散らす。