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豚肉とナスのオイマヨ炒め

豚肉とナスのオイマヨ炒めの画像

Description

調味料が多いと覚えられない今日この頃…
3種類ならスマホを油っぽい指で何度も操作しなくても作れるでしょう(たぶん…)

材料 （3~4人分）

豚こまぎれ肉
150g
ナス
中3本
ピーマン
2個
長芋
10センチ位
椎茸
4枚
サラダ油
大さじ2
ゴマ油
大さじ2
■ ☆調味料
　料理酒
大さじ2
　オイスターソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料を食べやすく切ります。
    長芋は切ったらすぐ5分位水にさらしてザルに上げときます。
    ☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油とゴマ油を熱して、中火～強火で豚肉から炒めます

  3. 3

    写真

    お次はナスです。油を吸ったら…

  4. 4

    写真

    ナスがまだ硬いうちにピーマン、しいたけ、長芋も一緒に炒めます。全体に火が通ったら☆調味料をザッと入れて絡ませたら完成♪

コツ・ポイント

ナスは最初なかなか均等に火が通らずイライラしますが、途中から急激にフニャフニャになりますよね。他の野菜がまだ硬いのにナスだけフニャフニャ…にならないよう、他の野菜も早めに投入してください。

このレシピの生い立ち

ご飯に合うコッテリ味のナス炒めが食べたくなったので
レシピID : 5733693 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年6月25日
写真
らとりー
豚ひき肉で作りました。おいしかったです！夫もぱくぱく完食でした♩
#夏におススメ #簡単おかず #ごはんに合う #時短ごはん #一品で満足
2021年4月6日
写真
emiri_3
野菜が足りず蓮根を入れて仕上げに胡麻を追加。オイマヨソースでコクのある味に仕上がりました！美味しかったです〜
#豚肉 #なす
2020年5月12日
写真
earth mama
赤ピーマンで。美味しくできました(＾ω＾)また作ります♪
2020年2月24日
写真
ドバイのふたり
初オイスターマヨ！めっちゃ美味しいです！ありがとうございます！
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( )
マロンへてん
豚肉とナスのオイマヨ炒め
by マロンへてん