茅野舎野菜だしの干瓢(かんぴょう)炒め

新鮮な干瓢の皮をピーラーで剥ぐ。
一口サイズにカットする。

フライパンにサラダ油と干しエビを入れ一緒に弱火で焼く。

香りが出る時、干瓢と野菜だしの粉を入れて、中火で炒める。

お皿に盛り、少し白胡椒をかけて完成です。